Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen

Name: Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 1 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wohlige Küche

Ich liebe es, eine schnelle und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, die voller Aromen steckt. Diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen ist mein persönliches Lieblingsgericht, wenn ich wenig Zeit habe und dennoch etwas Köstliches auf den Tisch bringen möchte. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und knackigem Brokkoli ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich schmackhaft. Mit einer Prise Gewürzen und etwas Sojasauce wird dieses Gericht der Hit in meiner Küche! Die Farben und Aromen machen es zu einem echten Genuss.

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:01:13.480Z

Als ich das erste Mal diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische der Zutaten. Die bunte Mischung macht das Gericht nicht nur optisch ansprechend, sondern auch sehr gesund. Ich habe die Sojasauce und Knoblauch besonders geschätzt, da sie dem Gericht Tiefe und umami Geschmack verleihen.

Ein Tipp, den ich dir mit auf den Weg geben möchte: Achte darauf, das Hähnchenfleisch nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Die Kombination aus gegarten Brokkoli und dem zarten Hähnchen ist ein wahres Geschmackserlebnis, das ich wöchentlich genieße!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnell und einfach zuzubereiten für unter der Woche
Gesunde Zutaten, die satt machen und Energie geben
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

Techniken für die perfekte Pfanne

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und schön goldbraun wird, solltest du es in einer heißen Pfanne anbraten. Ich empfehle, die Pfanne auf mittelhoher Hitze vorzuwärmen, bevor du das Olivenöl hinzufügst. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst; es sollte sofort sizzeln, wenn du das Fleisch hineinlegst. So erhältst du die perfekte Textur und einen köstlichen Geschmack.

Beim Braten der Gemüse ist es wichtig, die Reihenfolge zu beachten. Beginne mit dem Hähnchen, da es länger benötigt, um durchzugaren. Nach dem Hinzufügen von Gemüse wie Brokkoli und Paprika solltest du darauf achten, dass sie nicht zu lange in der Pfanne bleiben. Sie sollten ihre Farbe behalten und bissfest bleiben. Ein guter Anhaltspunkt ist, das Gemüse 5-7 Minuten nach dem Hähnchen zu garen, ab und zu umzurühren.

Zutatenvariationen und -substitutionen

Dieses Rezept ist äußerst flexibel und erlaubt dir, verschiedene Gemüsesorten zu verwenden. Du kannst zum Beispiel Karotten, Zucchini oder sogar grüne Bohnen hinzufügen, je nach persönlichem Geschmack und Saison. Diese Variationen bringen unterschiedliche Texturen und Farben in das Gericht, was es nicht nur schmackhaft, sondern auch visuell ansprechend macht.

Wenn du aus gesundheitlichen Gründen die Sojasauce ersetzen möchtest, kannst du eine glutenfreie Sojasauce oder Tamari ausprobieren. Für eine salzarme Variante eignet sich Kokosnussaminos, das auch süßlich schmeckt und dem Gericht eine interessante Note verleiht. Bei Bedarf kann auch das Olivenöl durch ein anderes Pflanzenöl ersetzt werden, allerdings empfehle ich bei dieser Zubereitung, bei Olivenöl zu bleiben für den vollen Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um diese köstliche Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zuzubereiten:

Zutaten für 4 Portionen

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alles frisch und in guter Qualität ist, um den besten Geschmack zu erzeugen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und einer Knoblauchzehe würzen.

Gemüse schneiden

Den Brokkoli in Röschen teilen und die Paprika in Streifen schneiden. Die zweite Knoblauchzehe fein hacken.

Braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist. Dann das Gemüse und den restlichen Knoblauch hinzufügen.

Würzen

Die Sojasauce dazugeben und alles gut vermengen. Weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Serviere die Pfanne heiß, idealerweise mit Reis oder Nudeln.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du Sesam oder frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorkochen

Falls du dieses Gericht im Voraus zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen und das Gemüse separat braten und erst kurz vor dem Servieren die Sojasauce hinzufügen, um die Frische zu bewahren. So bleibt das Gemüse knackig und das Hähnchen zart. Gekochte Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3 Tage lang aufbewahren.

Alternativ kannst du das Gericht auch einfrieren. Ich empfehle, es portionsweise in fest verschlossenen Behältern zu lagern, sodass du bei Bedarf nur die Menge auftauen musst, die du essen möchtest. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle oder in der Pfanne sollte darauf geachtet werden, dass das Gericht gleichmäßig erhitzt wird, um eine angenehme Textur beizubehalten.

Präsentation und Serviervorschläge

Um dein Gericht ansprechend zu präsentieren, kannst du die Pfanne direkt in die Mitte des Tisches stellen. Ein paar frische Koriander- oder Petersilienblätter obenauf geben nicht nur Farbe, sondern auch eine frische Note. Zusätzlich kann ein Spritzer Limettensaft das Aroma intensivieren und einen schönen Kontrast zur Sojasauce bieten.

Serviere deine Brokkoli Pfanne mit Hähnchen auf einem Bett aus Reis oder Quinoa, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Du kannst auch gebratene Nudeln oder eine Portion Reisnudeln dazu reichen, um das Gericht noch gehaltvoller und abwechslungsreicher zu gestalten. Getränke wie grüner Tee oder eine leichte Limonade passen hervorragend dazu.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen, um das Gericht vegetarisch oder seafood-lastiger zu gestalten.

→ Wie lange hält sich die Brokkoli Pfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3-4 Tage. Du kannst sie entweder kalt genießen oder erneut aufwärmen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, das Gericht lässt sich gut vorbereiten. Koche es einfach im Voraus und wärme es dann bei Bedarf auf.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Die Pfanne schmeckt hervorragend mit Reis, Quinoa oder auch Nudeln. Du kannst auch einen frischen Salat dazu servieren.