Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl

Name: Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 60 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Teelöffel Meersalz; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Hervorgehoben unter: Aromen ohne Grenzen

Ich liebe es, meine Grillabende mit etwas Einzigartigem zu bereichern. Dieses Rezept für Ofen-Maiskolben mit Kräuteröl bringt nicht nur eine ausgeglichene Würze, sondern auch eine köstliche, karamellisierte Note. Die aromatischen Kräuter harmonieren perfekt mit dem süßen Geschmack des Maises. Ob als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Snack für den Abend – diese Maiskolben sind immer ein Hit!

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T11:23:57.283Z

Bei meinen letzten Grillabenden habe ich verschiedene Beilagen ausprobiert, aber diese Ofen-Maiskolben haben mich wirklich begeistert. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem süßen, saftigen Mais ist einfach unwiderstehlich. Ich empfehle, die Kräuteröl-Mischung vor dem Backen gut vorzuarbeiten, damit die Aromen sich entfalten können. Das bringt die besten Ergebnisse!

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Maiskolben nach dem Backen für einen kurzen Moment unter den Grill zu legen. Dadurch bekommen sie eine wunderbare, leicht geröstete Oberfläche, die den Geschmack noch verstärkt und das Elasom-Mark richtige Aromen entfaltet. So wird jede Biss zu einem Genuss!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leckere Kombination aus süßem Mais und aromatischen Kräutern
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende
Gesunde Beilage, die hervorragend zu vielen Gerichten passt

Die perfekte Balance von Aromen

Die Kombination aus süßem Mais und dem frischen Kräuteröl ist einfach unwiderstehlich. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine saftige Textur, sondern hebt auch die Aromen der Kräuter hervor. Petersilie und Schnittlauch bringen eine leichte Frische, die den süßen Geschmack des Maises perfekt ergänzt. Die Zugabe von Knoblauch fügt eine würzige Tiefe hinzu, die das Gericht abrundet. Wichtig ist, dass die Kräuter frisch sind, da sie die entscheidende Note in diesem Rezept ausmachen.

Das Meersalz und der schwarze Pfeffer haben nicht nur die Aufgabe zu würzen; sie heben die natürlichen Süßstoffe im Mais hervor. Achte darauf, hochwertiges Meersalz zu verwenden, da es eine feine Struktur und einen herrlichen Geschmack hat, der im Kontrast zur Süße des Mais steht. Wenn du das Rezept einmal ausprobierst, wirst du nie wieder auf vorgefertigte Gewürzmischungen zurückgreifen wollen!

Tipps zum perfekten Garen

Die Backzeit von etwa 25 Minuten bei 200 °C ist optimal, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Um zu verhindern, dass die Maiskolben austrocknen, ist es wichtig, sie während des Backens einmal zu wenden. So werden sie gleichmäßig gegart und erhalten eine goldbraune Farbe auf allen Seiten. Achte darauf, dass dein Ofen richtig vorgeheizt ist, damit die Haut des Maiskolbens sich gut karamellisieren kann. Ein Ofenthermometer kann helfen, die genaue Temperatur zu überprüfen.

Wenn du möchtest, dass deine Maiskolben noch intensiver im Geschmack sind, kannst du sie vor dem Backen für einige Stunden in der Kräuteröl-Mischung marinieren. Dies wird die Aromen noch tiefer ins Gemüse einziehen lassen. Außerdem ist es eine gute Idee, sie in Alufolie einzuwickeln, falls du sie etwas länger garen möchtest, um ein Austrocknen zu verhindern.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für Ofen-Maiskolben mit Kräuteröl

4 frische Maiskolben
60 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
1 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Schneide die Maiskolben in der Mitte durch, um kleinere Portionen zu erhalten, falls gewünscht.

Zubereitung

Hier ist, wie du die leckeren Ofen-Maiskolben zubereitest:

Kräuteröl vorbereiten

Vermische in einer Schüssel das Olivenöl, die gehackten Knoblauchzehen, die Petersilie, den Schnittlauch, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer. Rühre gut um, damit die Aromen sich entfalten.

Maiskolben bestreichen

Lege die Maiskolben auf ein Backblech und bestreiche sie gleichmäßig mit der Kräuteröl-Mischung. Achte darauf, dass alle Seiten bedeckt sind.

Backen

Backe die Maiskolben bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich einmal wenden.

Servieren

Nehme die Maiskolben aus dem Ofen und serviere sie heiß. Sie sind perfekt als Beilage oder Snack!

Genieße die Maiskolben heiß, idealerweise mit einem Spritzer frischem Zitronensaft!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du auch etwas frischen Limettensaft über die fertigen Maiskolben träufeln.

Variationen und Anpassungen

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du die Kräuter nach deinen Vorlieben anpassen. Basilikum, Thymian oder Rosmarin würden ebenfalls hervorragend zu diesem Rezept passen und eine ganz neue Geschmacksrichtung bieten. Achte darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da einige Kräuter intensiver sind als andere. Für eine schärfere Note kannst du auch eine Prise rote Chiliflocken in das Kräuteröl geben.

Für eine vegane Variante kannst du das Olivenöl durch eine pflanzliche Margarine ersetzen. Diese wird ebenfalls gut schmelzen und den Maiskolben eine geschmackvolle Umhüllung bieten. Zusätzlich kann etwas Zitronensaft in das Kräuteröl gegeben werden, um ein wenig Säure hinzuzufügen, die die Süße des Maises ausgleicht.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Falls du mehr Maiskolben zubereitest und etwas übrig bleibt, kannst du sie bequem im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach für ein paar Minuten in den Ofen bei 180 °C geben oder in der Mikrowelle leicht erwärmen. Achte darauf, sie mit einem feuchten Küchenpapier abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Diese Ofen-Maiskolben eignen sich nicht nur als Beilage, sondern auch als gesunder Snack. Serviere sie mit einem Joghurtdip oder einer scharfen Chilisauce für einen zusätzlichen Kick. Sie sind auch eine wunderbare Ergänzung zu Salaten oder als Bestandteil einer Mahlzeit im Freien, vielleicht zusammen mit gegrilltem Fleisch oder vegetarischen Burgern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maiskolben auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, du kannst die Maiskolben einfach auf den Grill legen und sie dort genauso wie im Ofen grillen.

→ Kann ich das Kräuteröl anpassen?

Ja, du kannst andere Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Maiskolben?

Bewahre die übrig gebliebenen Maiskolben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Es ist besser, frische Maiskolben zu nutzen, aber du kannst auch vorgekochten gefrorenen Mais verwenden, wobei die Garzeit möglicherweise verkürzt wird.