Zupfbrot Mit Tomaten Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Tomaten Und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Brot oder Pizzateig; 200g Kirschtomaten, halbiert; 150g geriebener Mozzarella; 100g Feta, zerbröselt; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 1 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Aromen ohne Grenzen

Ich liebe es, Zupfbrot zu backen, da es sowohl köstlich als auch gesellig ist. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von frischen Tomaten und schmelzendem Käse, wodurch ein luftiges und herzhafter Brotgenuss entsteht. Es eignet sich perfekt als Snack oder als Beilage zu einem geselligen Abendessen mit Freunden. Die Zubereitung ist einfach und macht nicht viel Aufwand. Alle können sich bedienen, was es zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit macht.

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:01:37.065Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot ausprobierte, war ich von der Konsistenz und dem Geschmack begeistert. Ich entschied mich für eine Kombination aus frischen Tomaten und Käse, was dem Brot eine wunderbare Frische und Cremigkeit verleiht. Um das Beste aus den Aromen herauszuholen, lege ich Wert darauf, reife Tomaten zu verwenden, die in Saison sind.

Ein wichtiger Tipp ist, das Brot in kleinere Stücke zu schneiden, sodass jeder leicht greifen kann. Dadurch wird das Teilen zum Vergnügen, und jeder bekommt ein Stück von dem köstlichen Käse-Füllung. Dieses Zupfbrot hab ich schon oft zu Feiern gemacht und es war immer ein Hit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatische Kombination von frischen Tomaten und würzigem Käse
Knusprige Kruste, die beim Zupfen verführerisch knackt
Ideal für Partys oder als herzhaftes Mittagessen

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt bei diesem Zupfbrot eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Besonders die Kirschtomaten bringen eine frische und süße Note, die im Kontrast zur salzigen Cremigkeit des Fetas steht. Verwenden Sie sonnengereifte Tomaten für das beste Aroma. Sie können auch andere Sorten ausprobieren, wie zum Beispiel Cocktailtomaten, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

Der Mozzarella verleiht dem Brot eine schöne Schmelztextur. Achten Sie darauf, frischen Mozzarella zu verwenden, da dieser mehr Feuchtigkeit enthält und beim Backen besser schmilzt. Wenn Sie eine kalorienreduzierte Variante bevorzugen, können Sie fettarmen Mozzarella wählen, wobei der Geschmack jedoch etwas abnehmen könnte.

Tipps zur Teigzubereitung

Beim Ausrollen des Teigs ist es wichtig, ihn gleichmäßig und nicht zu dünn auszurollen, da er sonst beim Zupfen bröckeln könnte. Eine Dicke von etwa 3-5 mm ist optimal für die Füllung. Achten Sie darauf, die Kanten gut zu verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie das Zupfbrot etwa 5 Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit. Es sollte goldbraun aussehen und eine knusprige Oberfläche haben. Wenn die Unterseite noch nicht golden ist, können Sie die Backform kurz auf den unteren Rost des Ofens stellen.

Zutaten

Für dieses Zupfbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Brot oder Pizzateig
200g Kirschtomaten, halbiert
150g geriebener Mozzarella
100g Feta, zerbröselt
2 EL frischer Basilikum, gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Zupfbrots:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Rollen Sie den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in Quadrate von etwa 5 cm.

Füllung hinzufügen

Legen Sie in die Mitte jedes Teigquadrat ein paar Kirschtomaten, etwas Mozzarella, Feta, Basilikum und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.

Brot formen

Falten Sie die Teigquadrate über der Füllung zusammen und formen Sie kleine Brötchen. Platzieren Sie diese in einer gefetteten Backform, die eng beieinanderliegt.

Backen

Bestreichen Sie die Oberseite der Teiglinge mit Olivenöl und backen Sie sie für 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Lassen Sie das Zupfbrot kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Es kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden.

Genießen Sie Ihr frisch zubereitetes Zupfbrot mit einem Dipp oder Solo!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch getrocknete Oregano oder italienische Gewürze hinzufügen.

Servierungsideen

Dieses Zupfbrot eignet sich hervorragend als Appetizer bei geselligen Runden oder als Teil eines Buffets. Servieren Sie es zusammen mit einem frischen Dip, wie einem Basilikum-Pesto oder einer würzigen Tomatensoße. Sie können auch einige Blätter frischen Basilikums zur Dekoration verwenden, was nicht nur optisch ansprechend ist, sondern den Geschmack zusätzlich hebt.

Für eine raffinierte Note können Sie zusätzlich Oliven oder getrocknete Tomaten in die Füllung integrieren. Diese Zutaten verleihen dem Zupfbrot eine herzhaftere Note, die perfekt zu einem Glas Wein passt. Kombinieren Sie es auch mit einem grünen Salat für ein leichtes Mittagessen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie das Zupfbrot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Knusprigkeit beim Wiedererwärmen zu erhalten, empfehle ich, das Brot im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten zu backen, bis es wieder warm und knusprig ist.

Es ist auch möglich, das Zupfbrot vor dem Backen zu vorbereiten und im Kühlschrank aufzubewahren. Bedecken Sie die Backform mit Frischhaltefolie, um ein Austrocknen zu vermeiden. Backen Sie es dann direkt nach der Vorbereitung, indem Sie die Backzeit eventuell um ein paar Minuten verlängern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können andere Gemüsesorten oder Käse verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält das Zupfbrot?

Es bleibt etwa 2-3 Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie ihn vor der Verwendung etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Zupfbrot kann nach dem Backen eingefroren werden. Lassen Sie es vollständig abkühlen und wickeln Sie es gut ein, bevor Sie es einfrieren.