Kräuterbutter Für Grillfleisch

Name: Kräuterbutter Für Grillfleisch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter (weich); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Aromen ohne Grenzen

Ich liebe es, mein Grillfleisch mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Mischung aus frischen Kräutern und aromatischer Butter bringt einen herrlichen Geschmack auf den Grill. Mein Geheimnis? Ich kombiniere verschiedene Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian, um ein unverwechselbares Aroma zu kreieren. Ein Hauch von Knoblauch rundet es perfekt ab. Wenn du also das nächste Mal grillst, probiere diese Kräuterbutter aus – sie wird dein Fleisch auf ein neues Level heben!

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:28:18.399Z

Als ich anfing, meine Grillkünste zu verbessern, habe ich nach einfachen Wegen gesucht, um den Geschmack meines Grillfleischs zu intensivieren. Die Idee, Kräuterbutter zu machen, kam mir spontan und hat seitdem meine Grillabende revolutioniert. Die Kombination aus frischen Kräutern und hochwertiger Butter ist einfach unschlagbar.

Ich habe festgestellt, dass das richtige Verhältnis von Kräutern zu Butter entscheidend für den Geschmack ist. Zum Beispiel, wenn ich mehr Schnittlauch verwende, bekommt die Butter eine milde, aber dennoch würzige Note. Diese Kreation fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern sieht auch auf dem Grill fantastisch aus!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Intensive Kräuteraromen, die dein Grillfleisch aufwerten
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt zum Vorbereiten für Grillpartys oder Familienabende

Die perfekte Konsistenz erreichen

Eine ideale Kräuterbutter sollte cremig und streichfähig sein, ohne dass sie zu flüssig oder zu fest wird. Die perfekte Butterkonsistenz erreichst du, indem du sie vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringst. Wenn du die Butter für etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lässt, wird sie weicher und lässt sich besser mit den Kräutern vermengen. Achte darauf, dass sie nicht zu warm ist, da sie sonst beim Mischen schmelzen könnte.

Wenn deine Kräuterbutter nach dem Kühlen zu fest geworden ist, kannst du sie einfach mit einem Messer aufbroken und erneut in einer Schüssel mit einer Gabel auflockern. Ein kleiner Löffel Olivenöl kann hinzugefügt werden, um die Textur anzupassen, falls du eine etwas geschmeidigere Butter bevorzugst. So behältst du die Kontrolle über die Konsistenz, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Variationen und Anpassungen

Die Kräuterbutter ist sehr flexibel und lässt sich leicht anpassen. Probiere mal verschiedene Kräuter wie Oregano oder Basilikum aus, um den Geschmack deiner Kräuterbutter zu verändern. Auch in getrockneter Form sind viele Kräuter geeignet, wenn frische nicht verfügbar sind. Bleibe jedoch bei etwa 1/3 der Menge, da getrocknete Kräuter intensiver im Geschmack sind. Ein Zusatz von geriebenem Parmesan oder einer Prise Chili kann der Butter einen interessanten Twist verleihen.

Du kannst auch Zitruszesten wie Zitronen- oder Limettenschalen hinzufügen, um eine frische Note zu erzielen. Diese Variante harmoniert besonders gut mit Fisch oder Geflügel. Experimentiere mit den Zutaten und finde deine eigene Lieblingskombination, die dein Grillfleisch perfekt ergänzt.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter

250 g Butter (weich)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sie gut verarbeiten zu können.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Kräuter vorbereiten

Wasche und hacke die frischen Kräuter sowie den Knoblauch fein.

Butter vermischen

Gib die weiche Butter in eine Schüssel und füge die gehackten Kräuter, den Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu.

Alles vermengen

Vermische alles gründlich mit einer Gabel oder einem Mixer, bis die Kräuter gleichmäßig in der Butter verteilt sind.

In Form bringen

Lege die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie und forme sie zu einer Rolle. Wickel sie ein und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Die Kräuterbutter ist nun bereit, um dein Grillfleisch zu verfeinern!

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Außerdem passt ein Spritzer Zitronensaft hervorragend zu den Kräutern!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickele die Rolle gut in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu gewährleisten. So bleibt sie bis zu zwei Wochen genießbar. Ich empfehle jedoch, die Butter innerhalb der ersten Woche zu verbrauchen, um den vollen Geschmack der frischen Kräuter zu erleben.

Du kannst die Kräuterbutter auch einfrieren, um sie langfristig haltbar zu machen. Portioniere sie in kleine Stücke und lege sie in einen Gefrierbeutel oder eine Eiswürfelschale. So hast du immer einen schnellen Geschmacksträger, den du bei Bedarf direkt auf dein Grillfleisch legen kannst. Die Butter ist bis zu drei Monate im Gefrierfach haltbar. Überlege dir, kleine Portionen einzufrieren, um die Verwendung zu erleichtern.

Anwendungsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur für Grillfleisch, sondern auch als köstliche Beigabe zu Gemüse, Kartoffeln oder Brot. Schmilz die Butter über gegrilltes Gemüse oder verwende sie, um das Aroma von gerösteten Kartoffeln zu intensivieren. Auch auf einem frischen Baguette ist sie ein Hit und verwandelt ein einfaches Brot in einen geschmackvollen Genuss.

Zusätzlich kannst du die Butter auch während des Kochens nutzen. Gib sie in die Pfanne, um dein Fleisch in der letzten Minute zu überziehen, oder verwenden sie, während du ein Steak auf dem Grill zubereitest. Die geschmolzene Butter verbindet sich wunderbar mit den Grillaromen und sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Experimentiere mit der Menge, um die genau für dich perfekte Balance zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kräuterbutter bis zu eine Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie bleibt etwa 1 bis 2 Wochen frisch, wenn sie gut verpackt im Kühlschrank gelagert wird.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter sind eine gute Alternative, wenn frische Kräuter nicht verfügbar sind. Der Geschmack kann jedoch etwas variieren.

→ Welche Fleischsorten passen am besten zu dieser Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Grillfleisch wie Steak, Hähnchen, oder sogar Lamm.