Streuselkuchen Mit Pudding Und Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Pudding Und Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 125 g Zucker; 1 Ei; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Backpulver; 500 ml Milch; 1 Pck. Puddingpulver (Vanille); 2 EL Zucker; 400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 150 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Köstlichkeiten

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und dieser Streuselkuchen mit Pudding und Kirschen ist eines meiner besten Ergebnisse. Die Kombination von cremigem Pudding und saftigen Kirschen in einem knusprigen Streuselteig ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich diesen Kuchen backe, erinnert er mich an meine Kindheit, als wir an Sonntagen zusammen am Tisch saßen. Es ist der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit, sei es ein Kaffeekränzchen oder einfach nur ein Stück zum Nachmittagskaffee.

Erstellt von

Marina Vollmer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:31:26.875Z

Jedes Mal, wenn ich diesen Streuselkuchen backe, bin ich überrascht, wie einfach es ist, ein so köstliches Dessert zu zaubern. Der Pudding sorgt für eine wunderbare Cremigkeit, die perfekt mit den säuerlichen Kirschen harmoniert. Ich habe verschiedene Kirschen ausprobiert, wobei Schattenmorellen den Kuchen besonders aromatisch und frisch machen.

Die Zubereitung des Streusels ist das Beste daran: Ziehe einfach die Zutaten zusammen und krümel sie über die gesamte Oberfläche. Es ist eine so einfache Technik, die jedem Bäcker ein Gefühl der Zufriedenheit gibt. Für zusätzlichen Crunch kannst du auch gehackte Nüsse hinzufügen!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Cremiger Pudding, der perfekt mit den Kirschen harmoniert
Knuspriger Streuselteig für die perfekte Textur
Ideal für Feste oder einfach als süßer Genuss

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der verwendeten Zutaten hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis dieses Streuselkuchens. Frische Kirschen bringen nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine saftige Textur, die zusammen mit dem cremigen Pudding für einen wunderbaren Kontrast sorgt. Wenn Sie frische Kirschen nicht finden können, sind gut abgetropfte Kirschen aus dem Glas eine hervorragende Alternative. Achten Sie darauf, die Kirschen stets gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit im Kuchen zu vermeiden.

Der Pudding ist ein zentraler Bestandteil dieses Kuchens. Er sorgt für eine cremige Schicht, die den Streuseln und dem Teig eine besondere Note verleiht. Für den besten Geschmack empfehle ich die Verwendung von hochwertigem Vanillepuddingpulver oder sogar selbstgemachtem Pudding. Letzteres erfordert zwar etwas mehr Aufwand, kann jedoch den Geschmack erheblich bereichern und macht den Kuchen noch besonderer.

Optimale Zubereitungstechniken

Achten Sie darauf, die Butter für den Teig gut weich werden zu lassen, bevor Sie sie mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eine ideale Temperatur ist Zimmertemperatur, wodurch die Butter schneller und gleichmäßiger emulgiert. Das Hauptziel hier ist es, eine leichte und luftige Konsistenz zu erreichen, die den Kuchen schön luftig macht.

Beim Backen des Kuchens ist es wichtig, die Form nicht zu überfüllen. Wenn Sie feststellen, dass beim Auskleiden der Springform der Teig nicht ganz bis zum Rand reicht, kein Problem! Der Streuselteig wird beim Backen aufgehen und eine köstliche Kruste bilden. Achten Sie darauf, den Kuchen während des Backens im Auge zu behalten; eine goldbraune Oberfläche nach etwa 45 Minuten ist ein gutes Zeichen, dass er perfekt ist.

Zutaten

Für diesen köstlichen Streuselkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver

Zutaten für die Füllung

500 ml Milch
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
2 EL Zucker
400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

Zutaten für die Streusel

150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Streuselkuchen mit Pudding und Kirschen zu:

Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Das Mehl und das Backpulver unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Füllung zubereiten

In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Puddingpulver und Zucker einrühren und die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.

Kirschen vorbereiten

Wenn Sie frische Kirschen verwenden, waschen und entsteinen Sie diese. Wenn Sie Kirschen aus dem Glas nutzen, gut abtropfen lassen.

Kuchen backen

Den Boden einer Springform mit dem Teig auskleiden und darauf die Puddingschicht verteilen. Kirschen gleichmäßig daraufgeben und mit den Streuseln bedecken. Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Profi-Tipps

Für ein besonderes Aroma können Sie ein wenig Mandelaroma zum Pudding hinzufügen.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend lagern. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Wenn Sie mehr für später backen möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und packen Sie ihn in Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar und kann nach Bedarf aufgetaut werden.

Für eine interessante Variation können Sie die Kirschen durch andere Früchte ersetzen. Äpfel oder Pflaumen sind ebenfalls köstlich in Kombination mit der cremigen Puddingfüllung. Zimt- oder Mandelnote passen wunderbar dazu und verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Geschmackstiefe. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Obstsorten, um Ihren perfekten Streuselkuchen zu kreieren.

Tipps zur Fehlervermeidung

Ein häufiges Problem beim Backen von Streuselkuchen ist, dass die Streusel nicht knusprig werden. Achten Sie darauf, die Streuselmasse gut zu krümeln, bevor Sie sie auf den Kuchen streuen. Eine Mischung aus kalter Butter und Zucker hilft, eine lockere Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Streusel zu feucht sind, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

Ein weiteres Problem kann sein, dass der Pudding beim Kochen nicht fest wird. Hier ist es wichtig, das Puddingpulver gut in der kalten Milch aufzulösen, bevor Sie es erhitzen. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung zu kochen beginnt und eindickt. Wenn der Pudding nicht richtig eindickt, könnte er beim Abkühlen Wassertropfen auf der Oberfläche développieren, was das Mundgefühl beeinträchtigen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind ebenfalls geeignet. Achten Sie darauf, sie gut abzutropfen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich den Pudding auch im Voraus zubereiten?

Ja, den Pudding können Sie bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Lässt sich der Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Am besten portionsweise und gut verpackt.